A magyar konyha mindég híres volt ízéről, zamatáról, amelyben a különféle paprikának (kapszaicin) kiemelkedő szerepük volt.
A paprika szín és zamat anyagai olyan biológiailag aktív anyagok, melyek az egészség széles skáláján segítik a prevenciót, a rehabilitációt, amellett, hogy kulináris örömöket is jelentenek!
Csak néhány a telesség igénye nélkül! A hungarikum békés-megyei kolbászok, a szintén hungarikum karcagi birkapörkölt, a számtalan halászlé, a hortobágyi egyszerű, de ugyanakkor nagyszerű pásztor étkek, szinte se szeri se száma különféle népi ízharmóniának.
Külön kell szólni az orvostudományban, ezen belül az onkológiában a kapszaicin kutatások előzetes eredményeiről is.
Béky László agrármérnök-természetgyógyász